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http://ir.meiho.edu.tw/ir/handle/987654321/3262
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题名: | 從國宴菜單探討多元文化教育 |
作者: | 李瑞娥 |
关键词: | 國宴菜單;飲食文化;多元文化教育 |
日期: | 2016-11-26 |
上传时间: | 2016-12-09T07:15:38Z (UTC)
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摘要: | 本文以內容分析方式探討國宴菜單,發現飲食關係著族群、國家的文化認同;歷年來的「國宴菜單」隱含著當時的文化與政治意涵,呈現了多元飲食文化現象,從國宴菜單可以瞭解飲食文化在多元文化教育的重要性,本文期待能從飲食文化去欣賞與珍惜多元性的族群文化,並以生態永續發展的思維開展多元文化教育。 |
显示于类别: | [通識教育中心] 會議論文
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文件中的档案:
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描述 |
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李瑞娥通識-從國宴菜單探討多元文化教育.pdf | | 335Kb | Adobe PDF | 3780 | 检视/开启 |
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