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    題名: 幾種甜瓜主要營養成分的比較
    作者: 謝亞唐;柯巍航;居正中;許仁宏
    關鍵詞: 甜瓜;果實;品質;營養成分
    日期: 2015
    上傳時間: 2015-11-22T04:20:58Z (UTC)
    摘要: 甜瓜汁多而肉軟(或脆)，以其甘甜和獨特的風味被世界各國視為果品中的珍品。本試 驗分析比較幾種甜瓜的營養成分，以供果實販售及後續育種上的參考。結果顯示糖度與可 溶性蛋白以F2798 最高，酸度、總氮與膳食纖維以‘閨女’最高，糖酸比、灰份與維生素 C則以F2667最高。
    顯示於類別:[研討會] 2015南台灣健康照護產業暨健康產業國際學術研討會

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