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    类别 日期 题名 作者 档案
    [餐旅管理系] 研究計畫 2011 2011 世界豬腳節-豬腳料理金廚大賽-初賽 王恩普; 王子玲; 張耀中; 覃孟雄; 謝釗益; 劉上裕
    [餐旅管理系] 研究計畫 2011 2011 世界豬腳節-豬腳料理金廚大賽-世界邀請賽活動 覃孟雄; 王子玲; 張耀中; 謝釗益; 劉上裕; 顏禎瑩; 王恩普; 鍾幸潔; 廖紹富
    [餐旅管理系] 研究計畫 2013 2013戴爾興業有限公司職員增能計畫案-甲班 覃孟雄; 利尚仁; 林文麒
    [餐旅管理系] 期刊論文 2012 應用梅醋醬於中餐健康料理之開發 覃孟雄; 鍾幸潔; 林文麒
    [餐旅管理系] 期刊論文 2012 應用梅醋醬於健康糕點產品（低糖、低脂）之開發 覃孟雄; 鍾幸潔; 林文麒
    [餐旅管理系] 專書 2012 國際禮儀接待員訓練課程－Ｂ班 覃孟雄; 顏禎瑩; 王恩普
    [餐旅管理系] 期刊論文 2012 2012「跟著美味遊客庒」客家料理創意競賽-社會組決賽 覃孟雄; 顏禎瑩; 利尚仁
    [餐旅管理系] 專書 2014 美味關係研究-在地食材57 道創意料理為例 覃孟雄
    [美和學報] 29卷2期(2010/09) 2010-09 添加不同食用膠對愛玉凍離水性與組織特性之影響 熊惠芬; 王子玲; 覃孟雄; 楊季清; 王子慶
    [餐旅管理系] 研究計畫 2011 2011 世界豬腳節-豬腳料理金廚大賽-決賽 鍾幸潔; 王子玲; 張耀中; 覃孟雄; 謝釗益; 劉上裕
    [研討會] 2011南台灣健康照護暨健康產業國際學術研討會 2011 南部某五專部學生健康行為之調查 鍾蝶起; 陳瓊華; 覃孟雄; 仇幼娟; 徐和成; 蘇永裕
    [餐旅管理系] 研究計畫 2012 餐旅達人培訓就業學程 顏禎瑩; 覃孟雄; 林文麒

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